Alface Lisa
A alface lisa caracteriza-se por sua folha verde, e sem ondulações, dando um aspecto "liso" a folha. É o segundo tipo de alface mais consumido no Brasil, apesar de ser a menos resistente ao armazenamento. As alfaces contêm poucas calorias, apenas 17 calorias por 100 gramas, sendo constituídas por uma grande quantidade de água (entre 90 a 95% do seu peso). As alfaces caracterizam-se por serem especialmente úteis numa dieta de emagrecimento, pois contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade. São ainda recomendadas às mulheres que desejam ficar grávidas e a grávidas que tiveram toxoplasmose, por serem uma boa fonte de folatos (substâncias que ajudam a evitar anemia).